پيتزا غذاى سلامتى

شايد تعجب كنيد كه چرا با تمام مخالفت هايى كه عليه Fast Food مى شود، از پيتزا به عنوان غذاى سلامتى ياد مى كنيم. اخيراً كتابى در ايتاليا منتشر شده كه شامل ۱۳۳ دستور غذايى ويژه براى مبتلايان به بيمارى هاى قلبى است. اين كتاب كه تحت نظر پروفسور روبرتو فرارى رئيس انجمن قلب اروپا به چاپ رسيده، به معرفى انواع غذاهايى مى پردازد كه كم چرب و رژيمى بوده و براى تمامى افراد، چه سالم و چه بيمار مفيد خواهد بود.
در اين غذاها كه لقب دوست قلب را گرفته اند بيشتر از همه به پيتزا اشاره شده است كه آن هم تماماً به خاصيت مديترانه اى بودن آن برمى گردد.
رژيم ناحيه مديترانه كه اين روزها توجه بسيارى از متخصصان علوم تغذيه را به خود جلب كرده است و سالم ترين رژيم ها به شمار مى رود، چيزى نيست جز يك رژيم كم چرب و پركربوهيدرات. غذاهاى مديترانه اى كه پيتزا نيز در راس آن قرار دارد، سرشار از نان، پاستا، ميوه و سبزى و روغن زيتون هستند. به همين دليل از سلامت فراوانى برخوردارند.
از اينها كه بگذريم، مى توانيد از پيتزا به ويژه پيتزاى مارگريتا كه از گوجه فرنگى و پنير موتزارلا تهيه مى شود، به عنوان غذاى رژيمى كه در ۱۰۰ گرم آن ۳۱/۱۹ گرم كربوهيدرات، ۰۵/۸ گرم پروتئين، ۳۹/۷ گرم چربى و ۱۷۶ كيلوكالرى يافت مى شود، استفاده كنيد. شايد خوردن پيتزايى كه فقط از پنير و گوجه فرنگى تهيه شده برايتان بى مزه باشد ولى خب اين، يكى از خوشمزه ترين و معروف ترين پيتزاهايى است كه در شهر پيتزا يعنى ناپل پخته مى شود.